Levain et levure : quelle différence et quels bienfaits ?

Levain et levure : quelle différence et quels bienfaits ?

Le procédé pour fabriquer le pain a été découvert par accident il y a bien longtemps. Une pâte de céréale qui avait été oubliée sans cuisson dans un coin s’est alors mise à gonfler…naturellement. Ainsi tous les pains étaient autrefois à base de levain. Levure ou...
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